Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - La Marée Découverte

Apéritif
Kir Royal

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Entrées
6 huîtres fines de Claires n° 3
ou
Gaspacho crémeux de betterave et chair de crabe, vapeur de basilic
ou
Saumon norvégien mariné à l’aneth, salade de fenouil croquant
ou
Poêlée de girolles à l’échalote et persil

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Plats
Quenelles de brochet « Daru », coulis de crustacés
ou
Dos de cabillaud cuisiné aux courgettes
et tomates façon boulangère, pesto d’herbes
ou
Dos de saumon Label Rouge poêlé,
risotto au parmesan Reggiano
ou
Steak d’espadon grillé, pulpe d’aubergines
et coulis de poivrons doux
ou
Pavé de rumsteck assaisonné de poivre concassé et fleur de sel,
gratin dauphinois, sauce Béarnaise

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Fromages ou Desserts
Plateau de fromages affinés
ou
Clafoutis aux cerises Burlat et kirsch
ou
Tarte fine aux abricots caramélisés au sucre roux, crème d’amande
ou
Crème brûlée à la pistache, griottes amarena
ou
Crème au chocolat noir « guanaja » et fruit de la passion
ou
Les sorbets plein fruit aux herbes aromatiques
(Framboise menthe, abricot romarin, pêche de vigne à la lavande)

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Vins
(½ bouteille par personne)
Domaine de Joy 2009, Côtes de Gascogne blanc
James Deschartrons 2007, Bordeaux rouge

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café

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