*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
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Menu idéal gourmet - Le Choiseul*
Apéritif
Cocktail au choix
Mise en bouche
3 Plats qui se suivent
Truffes noires,
gnocchis de pomme de terre « Amandine »
à la crème de foie gras,
copeaux de vieux parmesan
Puis…
Sandre « du Bassin de la Loire » rôti,
béarnaise de crabe, ravioles de jeunes poireaux
et copeaux de parmesan, fumé de crustacés crémé
Puis…
Biche de « Sologne », noisettes persillées,
gratin de macaronis aux trompettes de la mort,
sauce poivrade aux clémentines confites
Fromages
Sélection de fromages affinés
Desserts
Poire « Comice » rôtie, fourrée de riz au lait,
crème glacée caramel à la fleur de sel
Vins
(½ bouteille par personne)
Le sommelier vous proposera sa sélection
pour un parfait accord mets & vins
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Mignardises |
