Château de Gilly

Situé au coeur des Grands Crus de Bourgogne, entre Dijon et Beaune, cette ancienne résidence des Pères Abbés de Cîteaux, est aujourd'hui un château de prestige dont on peut jouir le temps d'un week-end hors du temps ou d'un romantique dîner en tête-à-tête.

Le Château de Gilly a tout conservé de son authenticité des XIVe et XVIIe siècles, avec ses douves, son jardin à la française et sa salle à manger magnifiquement voûtée d'ogives. Un instant dans ce cadre sacré est un voyage à part entière, un moment d'oubli et de rêve hors de toute contrainte. La pièce maîtresse des lieux est sans nul doute la salle à manger, voûtée aux croisées d'ogives soutenues par des piliers élancés qui était à l'origine le cellier des moines cisterciens de Gilly. Ceux-ci y conservaient barriques et tonneaux emplis du vin issu des vignes du Clos de Vougeot. Ayant conservé son cachet d'antan, il s'agit aujourd'hui d'un lieu unique en son genre.
Dans ce cadre de caractère, une cuisine savoureuse de haut vol vous y est proposée. Avec son apparente simplicité, elle renoue en fait avec les incontournables de la gastronomie française, qu'elle met en scène avec une aisance infinie. Les plats sont goûteux et délicats, et ils s'accompagnent à merveille des nectars d'une cave qui ne compte pas moins de 600 références et 15 000 bouteilles. Nul besoin de vous dire que le sommelier vous emmènera dans une balade œnologique que vous ne serez pas prêt d'oublier.
Le château de Gilly est un établissement unique en son genre, d'un immense prestige. Dans ce cadre plusieurs fois centenaire et classé monument historique, avec tout le confort que l'on attend de lieux aussi haut de gamme, vous y trouverez un pur moment de raffinement où gastronomie et œnologie se confondent en un grand moment de plaisir.

Idéal Gourmet a succombé dès les premiers instants, et vous a préparé un menu dégustation d'un raffinement ultime.

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