Ideal Gourmet > Restaurant > Le Cygne, Gundershoffen, Bas-Rhin (67)

Le Cygne

Gundershoffen, Bas-Rhin (67)


170.00€ TTC
Par personne

Apéritif + 2 entrées qui se suivent + Plat + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Dans une superbe demeure de style, à Gundershoffen en Alsace, le Cygne vous propose une escale gourmande de haute voltige.

Le décor est planté dès votre arrivée : authenticité, tradition et élégance. Bienvenue en Alsace semble vous dire la belle maison bourgeoise à colombages clairs. Dans un même esprit d'élégance classique, l'intérieur est décoré avec soin et superbe, donnant la part belle aux grandes tables dressées avec faste, aux lustres de cristal et aux hautes fenêtres encadrées de rideaux lourds de noblesse. Un intérieur raffiné sans être chargé, parsemé de touches pittoresques telles ces poutres sombres qui nous rappellent avec discrétion que vous êtes bien au cœur de l'Alsace.
Côté cuisine, le chef Fabien Mengus régale vos papilles avec ce menu dégustation raffiné, coloré et très créatif. Les saveurs se suivent sans se ressembler, et s'offrent avec générosité au plaisir des gourmets venus de loin pour apprécier cette cuisine doublement récompensée au guide rouge. Chaque bouchée est un mystère d'abord, un plaisir ensuite, et un impérissable souvenir enfin. Une promenade gourmande incontournable dans la région.
Dans un cadre de standing qui rend un bel hommage aux traditions alsaciennes, une cuisine haut-de-gamme, récompensée par les critiques, se propose à vous au gré d'un menu découverte toujours réinventé qu'Idéal Gourmet n'est pas peu fier de vous présenter. A chaque saison de nouvelles propositions gastronomiques, à redécouvrir et à partager en toute occasion.

Coup de Cœur !

Michelin

Le Cygne - Fourchettes MichelinLe Cygne - Etoiles Michelin

Gault Millau

Le Cygne - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Le Cygne -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2009
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Le Cygne

Apéritif + 2 entrées qui se suivent + Plat + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Une coupe de Champagne
Eveil du Palais

***

2 entrées qui se suivent
Queue et pince de homard bleu, brunoise de légumes
à l'huile d'argan et citron confit au poivre Séchuan
et
Effeuillé de bar sauvage, tapenade d'olives noires et noisette,
fumet réduit à l'huile d'olives

***

Puis
Cappuccino de Homard
ou
Granité de Pamplemousse
arrosé à la liqueur de gentiane

***

Plats
Dégustation autour du filet de Boeuf, cru et cuit
accompagné d'un parmentier de pieds de veau et queue de bœuf,
écrasé de pommes de terre, émulsion à la truffe


Desserts
Sélection de fromages affinés
ou
Gâteau Forêt Noire revisité, crème glacée au Kirsch
ou
Tartelette au citron, glacée destructurée, éclats de meringues aux amandes

***

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café
Mignardises

COORDONNEES


35 Grand Rue
67110 Gundershoffen - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedclosedopenopenopenopenclosed
Soirclosedopenopenopenopenclosedclosed

Midi : 12h - 14h
Soir : 19h - 21h

Délai de réservation : 2 jours

Cliquez ici pour agrandir

Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant d'Ambiance
Restaurant Luxe

Type de cuisine :
Grande cuisine Française

Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Accès Wifi
Air Conditionné
Animaux Admis
Cheminée
Enfants bienvenus
Groupe / location de salle
Hôtel

Langues : Français, Anglais, Allemand

Accès Le Cygne

Parking

A découvrir / où sortir

Cave Viticole de Cleebourg (67160)
Musée Lalique Wingen Sur Moder (67290)

RÉCOMPENSES


Michelin

Le Cygne - Fourchettes MichelinLe Cygne - Etoiles Michelin

Gault Millau

Le Cygne - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Le Cygne -  Ideal Gourmet
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EXTRAITS


Le 29 septembre

Commentaire de : M. Potier

Nous avons passé un moment délicieux dans un cadre raffiné et confortable.
La cuisine est un mélange de saveurs subtiles avec d'excellents produits superbement présentés.
Le service est à la hauteur de la gastronomie, avec un personnel très professionnel, prévenant et chaleureux.
La patronne et le Chef que nous eu le plaisir de rencontrer sont charmants et savent vous faire partager la passion qui les anime.
Merci à eux pour le merveilleux moment que nous avons passé, nous recommandons sans réserve cette adresse à tous les amoureux de la belle et bonne cuisine.

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  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Pour noël, j'ai offert à mon fils une invitation Découverte, je voulais qu'il puisse choisir car il n'a pas les mêmes goûts que moi. Ils ont donc choisi le restaurant qui leur plaisait."

Michel R.