Auberge du Cheval Blanc (68)

Voici une adresse dont vous avez sans doute déjà entendu parler.
A Westhalten, en Alsace, on ne présente plus l’Auberge du Cheval Blanc qui a depuis longtemps acquis ses lettres de noblesse auprès des professionnels du secteur et des amateurs de bonnes adresses.

L’établissement a conservé de nombreux aspects de son passé de relais de poste, d’où il tire d’ailleurs son nom. Sa façade d’abord, qui conserve les colombages d’époque, son sens de l’hospitalité et du service ensuite. Affaire familiale avant tout, l’esprit qui flotte dans les lieux s’en ressent. A commencer par la coquette décoration alsacienne. Les tomettes du sol, les boiseries murales, ou encore les vitraux aux fenêtres, tout semble d’époque et fleure bon la région. Un parti-pris qui séduit par son côté typique et vrai.
En cuisine, le Chef prend le même chemin en donnant la part belle aux traditions régionales, qui dépassent d’ailleurs les frontières de l’Alsace. Il s’agit d’une cuisine généreuse qui furète du côté des spécialités françaises les plus authentiques pour vous proposer une ballade gastronomique jouissive et gourmande. Rien de surprenant dès lors que cela fasse plus de 19 ans que le restaurant convainc guides et autres professionnels de la restauration qui lui rendent chaque année un hommage discret. Une valeur sûre.

Avec son bel établissement typique, la famille Koelher qui dirige les lieux d’une main de maître, ne pouvait que vous inviter à partager un moment de belle gastronomie autour d’un parti-pris régional. Pour profiter au mieux des innombrables talents du Chef, Idéal Gourmet vous propose un menu dégustation aux étapes nombreuses et variées qui sait toutefois varier au fil des saisons et des arrivages. Un cheminement de saveurs qui changera au gré des saisons et vous assurera un sacré moment de plaisir.

Coup de Cœur Idéal Gourmet !

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