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La Belle Epoque (83)
Hyeres, Var (83)
50.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet - La Belle Epoque
Apéritif
Coupe de Champagne
et
Mises en bouche
***
Entrées
Escalope de Foie gras poêlée,
fruits rouges déglacés au Calvados,
Croustillant au Pavot
ou
Biscuit chaud aux noix de Saint Jacques,
Crème safranée
ou
Mille feuilles d’Asperges et Saumon fumé,
Mousseline citronnée
***
Plats
Chateaubriand de Bœuf aux Cèpes et aux Morilles
ou
Linguine aux noix de Saint Jacques au beurre blanc safrané
ou
Steak de Requin poêlé, risotto d’Asperges et ronde de légumes
***
Desserts
Charlotte au Chocolat à la Mandarine Napoléon
ou
Vacherin glacé, caramel fleur de Sel
ou
Tarte aux fruits de saison
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Domaine de l’Angueiroun, cuvée Mathilde
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Plate ou gazeuse
***
Café
Coupe de Champagne
et
Mises en bouche
***
Entrées
Escalope de Foie gras poêlée,
fruits rouges déglacés au Calvados,
Croustillant au Pavot
ou
Biscuit chaud aux noix de Saint Jacques,
Crème safranée
ou
Mille feuilles d’Asperges et Saumon fumé,
Mousseline citronnée
***
Plats
Chateaubriand de Bœuf aux Cèpes et aux Morilles
ou
Linguine aux noix de Saint Jacques au beurre blanc safrané
ou
Steak de Requin poêlé, risotto d’Asperges et ronde de légumes
***
Desserts
Charlotte au Chocolat à la Mandarine Napoléon
ou
Vacherin glacé, caramel fleur de Sel
ou
Tarte aux fruits de saison
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Domaine de l’Angueiroun, cuvée Mathilde
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Plate ou gazeuse
***
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu La Belle Epoque (83)
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Bon à savoir
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