Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - La Bastide Sainte Antoine

Jacques Chibois vous propose son menu dégustation
qui varie en fonction du marché et de la saison

Apéritif
Coupe de Senteurs Provençales
Mise en bouche

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2 Entrées qui se suivent
Les Asperges en jaune et noir avec sa glace au Foie Gras,
Pétales de jeunes pousses

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Puis…
Les Premières Morilles
sur leur douceur de Chou Rave au Bacon,
Crémeux de Xérès

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Poisson
Le Pageot aux fleurs de Sauge
sur sa purée de pommes de terre à la badiane

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Viande
Le Dos d’Agneau accompagné de sa Caillette Provençale,
Confit de Légumes Printaniers

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Desserts
L’Elégance de Fraises à la Fondue de Poivrons au Miel,
Craquants d’Amandes,
Les Mandarines à la Marmelade de Jasmin,
Moelleux de Thé Vert et Framboises,
Petit Panier de Sorbet Fromage Blanc à la Cardamome

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Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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