Ideal Gourmet > Restaurant > Le Charlemagne, Pernand-Vergelesses, Côte-d'Or (21)

Le Charlemagne

Pernand-Vergelesses, Côte-d'Or (21)


130.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Menu Dégustation + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Au cœur de la Bourgogne, à Pernand-Vergelesses, le restaurant Le Charlemagne* ouvre ses portes aux amoureux de la cuisine et des voyages.
Après quelques pas dans le jardin japonais, lieu de quiétude qui invite à la détente, les hôtes s’installent dans la grande salle et apprécient la vue agréable sur le vignoble qui fait la réputation de la région. Les lignes épurées de cette décoration contemporaine teintée de marrons et de beiges donnent un sentiment de sérénité et de bien-être immédiats. Le Petit Salon, quant à lui, est un lieu convivial et cosy idéal pour les banquets, repas familiaux ou séminaires. Et pour vivre en harmonie avec la nature, la terrasse, où les vignes côtoient les bambous, est aux beaux jours un espace de bonheur et de tranquillité ! Les gourmands qui veulent profiter pleinement de leur passage au Charlemagne se font un plaisir de s’installer sur l’une des tables joliment dressées de la cuisine pour admirer le Chef et sa brigade travailler avec passion à la confection des plats. Voilà un lieu à la fois moderne et authentique où diverses expériences sont possibles ! Laurent Peugeot, chef passionné et entièrement investi, a fait ses armes auprès des plus Grands dont Lameloise et s’est installé quelques temps au Japon. De retour en Bourgogne, le voilà aux commandes d’un restaurant où l’éclectisme est le maître-mot. Riche de son expérience et de sa brigade complémentaire, le Chef donne une priorité à sa cuisine : la sensibilité des énergies, les valeurs, la rigueur. Et tout ceci dans un seul et unique but, offrir une cuisine de qualité qui voyage de continent en continent. La gastronomie française se mêle avec délice au savoir-faire japonais pour un cocktail savoureux, gourmand et surprenant. Avec le menu dégustation Idéal Gourmet, Laurent Peugeot propose une cuisine de métissage entre terre et mer qui sait conquérir les papilles les plus exigeantes, une aventure à vivre sans retenue.

Must Idéal Gourmet !

Michelin

Le Charlemagne - Fourchettes MichelinLe Charlemagne - Etoiles Michelin

Gault Millau

Le Charlemagne - 3 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Le Charlemagne -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2009
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Le Charlemagne

Apéritif + Menu Dégustation + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Cocktail Maison
Mise en bouche

***

2 Entrées qui se suivent
Dorade royale,
El lomo en tartare, gelée fraicheur citronnée et baies roses,
Algues et passion chiffonnées

***

Puis…
Foie gras de canard,
Poêlé, rhubarbe translucide, lavande klic et klac !

***

3 Plats qui se suivent
Cabillaud et Chorizo Belotta,
Dans un cannelloni, concassé d’olives noires

***

Puis…
Coquilles Saint Jacques,
Et mille copeaux d’asperge et de fromage de brebis,
Huile de nori et asperge liquide


Puis…
Selle d’Agneau,
En petit rôti laqué au miel de garrigue,
Ratatouille sphérique au pimenton de la Vera

***

2 Desserts qui se suivent
Chocolat Ivoire et Lactée,
Croquant, craquant, fondant… Badiane et cassis

***

Puis…
Fraises, Tomates, Poivrons rouges,
Dans un tartare rubis aux perles d’olives noires,
fraîcheur yaourt

***

Vins
(½ bouteille par personne)
Au verre, en accord parfait
Selon conseil du sommelier

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café
Mignardises

COORDONNEES


Route des Vergelesses
21420 Pernand-Vergelesses - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiopenclosedclosedopenopenopenopen
Soiropenclosedclosedopenopenopenopen

Midi : 12h - 14h
Soir : 19h - 21h30

Délai de réservation : 2 jours

Cliquez ici pour agrandir

Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant d'Ambiance
Restaurant Gastronomique

Type de cuisine :
Cuisine Inventive
Cuisine Régionale

Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Accès Wifi
Air Conditionné
Animaux Admis
Beau Décor
Dimanche aussi
Enfants bienvenus
Plats végétariens
Romantique
Terrasse
Terrasse charme

Langues : Français, Anglais, Allemand

MultiRestaurant Prestige (MRP) : OUI

Accès Le Charlemagne

Parking

A découvrir / où sortir

Bastion St-Jean (21200 )
Musée des Beaux-Arts de Beaune (21200)

RÉCOMPENSES


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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Pour la fête des mères, j'ai offert à ma mère un cadeau gastronomique, la Multirestaurant Tentation. Ils sont allés à l'Aiguière et ont passé un super moment..."

Sophie M.