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Au Crocodile
Strasbourg, Bas-Rhin (67)
155.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Au Crocodile
Apéritif
Eveil du Palais
Apéritif, Muscat d'Alsace
***
Entrées
Foie de Canard poêlé
et Pomme Royal Gala au Gingembre
Tokay Pinot Gris Vendanges tardives 2001, Kuehn
ou
Sandre et Laitance de Carpe au jeune Poireau,
Sauce Albertine
Riesling Les Pierrets 1999, Josmeyer
***
Plats
Bar de Ligne rôti au Fenouil confit,
Jus d’Agrumes à la Cardamome
Riesling, Letzenberg 2000, Adam
ou
Médaillon de Ris de Veau braisé,
Carottes en Cocotte à la Sarriette
Pinot Noir Weid 20001, Lucien Albrecht
***
Fromages de France
Vin adapté selon les fromages choisis
***
Desserts
Galette de Chocolat « Concorde » aux Griottines
Vin de Liqueur 2001, Domaine Le Clos des Anges
ou
Gratin de Fruits Arlequin,
Glace Vanille aux Amandes caramélisées
Gewurztraminer 2001, Réserve Emile Jung
***
Eaux Minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café ou Thé et Mignardises
Eveil du Palais
Apéritif, Muscat d'Alsace
***
Entrées
Foie de Canard poêlé
et Pomme Royal Gala au Gingembre
Tokay Pinot Gris Vendanges tardives 2001, Kuehn
ou
Sandre et Laitance de Carpe au jeune Poireau,
Sauce Albertine
Riesling Les Pierrets 1999, Josmeyer
***
Plats
Bar de Ligne rôti au Fenouil confit,
Jus d’Agrumes à la Cardamome
Riesling, Letzenberg 2000, Adam
ou
Médaillon de Ris de Veau braisé,
Carottes en Cocotte à la Sarriette
Pinot Noir Weid 20001, Lucien Albrecht
***
Fromages de France
Vin adapté selon les fromages choisis
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Desserts
Galette de Chocolat « Concorde » aux Griottines
Vin de Liqueur 2001, Domaine Le Clos des Anges
ou
Gratin de Fruits Arlequin,
Glace Vanille aux Amandes caramélisées
Gewurztraminer 2001, Réserve Emile Jung
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Eaux Minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café ou Thé et Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Au Crocodile
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L'invitation est valable 1 an et donne droit à un Menu Tout Compris.
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Bon à savoir
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