« En lisière de forêt, à Colomiers près de Toulouse, l’Amphitryon est une adresse moderne et dynamique de la nouvelle génération de la gastronomie française.
Niché dans un écrin de verdure, ce lieu unique, incitation au voyage culinaire, surplombe le site aéronautique si symbolique de la ville rose.
La terrasse sur pilotis s’avance tel un ponton de navire sur le parc arboré, la splendide verrière ouvre l’espace et baigne de lumière les différents salons où se distille l’équilibre entre la pétillance de la jeunesse et le raffinement de l’élégance.
Avec son décor moderne et épuré, l’Amphitryon a su créer une harmonie parfaite entre la cuisine vive, agile, fraîche, délicate, et le cadre, son atmosphère et son service. Cette table gastronomique est tout naturellement orientée vers l’Art de Recevoir, comme le suggère l’étymologie du terme « Amphitryon ». Les hôtes sont reçus avec infiniment d’attentions afin de passer un moment heureux.
Côté cuisine, Yannick Delpech, Chef trentenaire très talentueux, s’attache à composer une cuisine de son temps. Il s’épanouit dans la découverte de nouvelles alliances à la fois audacieuses, sobres et délicates. Extrêmement exigeant, en recherche permanente de qualité, il aime par ses créations surprendre en douceur, en y mettant de lui-même, de sa sincérité et de sa franchise.
Dans son menu dégustation pour les convives Idéal Gourmet il propose, selon les arrivages et les saisons, quelques unes de ses spécialités les plus prisées et une sélection des plus belles créations du moment.
Nul doute que les papilles les mieux aiguisées seront comblées par les saveurs de ces mets savamment travaillés. Un must à partager sans modération. »

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