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Paul Bocuse
Collonges au Mont d'Or, Rhône (69)
250.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet - Paul Bocuse
Apéritif
Apéritif Maison
Mise en bouche
***
Entrée
Escalope de foie gras de canard poêlée au verjus,
pomme gaufrette
***
2 Plats qui se suivent
Cassolette de homard à l’Armoricaine
ou
Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes
***
***
Granité des vignerons du Beaujolais
***
***
Puis…
Loup en croûte feuilletée, sauce Choron
ou
Ris de veau aux écrevisses
ou
Carré d’agneau «Côtes Premières» rôti à la fleur de thym
***
Fromages
Sélection de fromages frais et affinés «Mère Richard »
***
Desserts
Délices et Gourmandises
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Crozes-Hermitage «La Mule Blanche» - Jaboulet
et
Mercurey "Château de Chamirey" - Antonin Rodet
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Petits fours et chocolats
Apéritif Maison
Mise en bouche
***
Entrée
Escalope de foie gras de canard poêlée au verjus,
pomme gaufrette
***
2 Plats qui se suivent
Cassolette de homard à l’Armoricaine
ou
Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes
***
***
Granité des vignerons du Beaujolais
***
***
Puis…
Loup en croûte feuilletée, sauce Choron
ou
Ris de veau aux écrevisses
ou
Carré d’agneau «Côtes Premières» rôti à la fleur de thym
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Fromages
Sélection de fromages frais et affinés «Mère Richard »
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Desserts
Délices et Gourmandises
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Crozes-Hermitage «La Mule Blanche» - Jaboulet
et
Mercurey "Château de Chamirey" - Antonin Rodet
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
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Café
Petits fours et chocolats
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Paul Bocuse
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Bon à savoir
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