Ideal Gourmet > Restaurant > Domaine d'Auriac, Carcassonne, Aude (11)

Domaine d'Auriac

Carcassonne, Aude (11)


170.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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C’est à Carcassonne, à l’écart de la ville et du stress, tout près du Golf Club, que le Domaine d’Auriac* ouvre ses portes aux amoureux de l’art de vivre à la française.
Cette demeure viticole, membre prisé des Relais & Châteaux, dont l’histoire ravit les passionnés de culture, est nichée dans un parc de 70 hectares où golf, piscine et cours de tennis invitent à la détente. Ecrin de verdure à deux pas de la Méditerranée, des Corbières et de la Montagne noire, le lieu est magique, l’instant idyllique. La grande salle à manger offre un cadre raffinée : étoffes précieuses, meubles d’époque, vaisselle harmonisée, rien n’est négligé ! Alors que les flambées de la grande et majestueuse cheminée accompagnent les dîners des hôtes lors des longues soirées d’hiver, aux beaux jours les gourmets s’installent avec délice sur la terrasse ou dans le jardin arboré pour un moment exquis. Trois espaces de qualité pour repas d’affaire ou dîner romantique. Le luxe et le raffinement se prolongent après le repas dans l’un des salons feutrés du domaine ou dans l’ancienne cave de l’abbaye carolingienne autour d’une partie de billard français. C’est dans ce cadre d’exception que l’équipe charmante et attentionnée est au petit soin de ses convives et sert avec un grand professionnalisme les plats concoctés par le Chef Philipe Ducos. Ce dernier doté d’une grande expérience propose une cuisine régionale et traditionnelle. Inspiré par son pays, le Chef offre une palette de saveurs authentiques. Il s’implique et maîtrise parfaitement ses gestes d’artisan et d’artiste !

Un menu Dégustation aux airs de cuisine de terroir pour le ravissement des amoureux de la gastronomie française !

Michelin

Domaine d'Auriac - Fourchettes MichelinDomaine d'Auriac - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Domaine d'Auriac - 3 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Domaine d'Auriac -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2009
Maître Restaurateur
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Domaine d'Auriac

Apéritif + Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Cocktail Auriac
Mise en bouche

***

Entrée
Le homard bleu et petits légumes,
Lomo ibérique, suc de persil et coquillages

***

Poisson
Les langoustines rôties, fleur de courgette farcie,
Raviole tomate basilic, jus de presse émulsionné

***

Viande
Le croustillant de pigeon du Lauragais et foie gras de canard,
La cuisse confite en petit gâteau, printanière de légumes étuvés

***

Fromages
Le fromage à la façon du jour


2 Desserts qui se suivent
Le sorbet Campari aux griottes semi confites

***

Puis…
La grande assiette du Domaine

***

Vins
(½ bouteille par personne)
Accompagné d'un verre
de cinq des grands vins de soleil du Languedoc Roussillon,
au rythme des plats, sélectionnés par notre Sommelier

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café
Mignardises

COORDONNEES


Route de Saint Hilaire
11000 Carcassonne - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedopenopenopenopenopenopen
Soirclosedopenopenopenopenopenclosed

Midi : 12h - 13h45
Soir : 20h - 21h15

Délai de réservation : 2 jours

Cliquez ici pour agrandir

Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Luxe
Restaurant Gastronomique

Type de cuisine :
Cuisine Régionale
Cuisine Traditionnelle

Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Accès Wifi
Air Conditionné
Animaux Admis
Cheminée
Groupe / location de salle
Jardin
Hôtel

Langues : Français, Anglais, Espagnol

Accès Domaine d'Auriac

Parking

A découvrir / où sortir

Château Contal (11000)
Etang de Bages (11000)
La Cité de Carcassonne (11000)
Lac des Montagnès (11000)

RÉCOMPENSES


Michelin

Domaine d'Auriac - Fourchettes MichelinDomaine d'Auriac - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Domaine d'Auriac - 3 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Domaine d'Auriac -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2009
Maître Restaurateur

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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Mon Directeur Commercial m‘a offert une invitation Gastronomique suite à la signature d‘un important contrat. J‘ai ainsi pu déguster, avec mon fiancé, un fabuleux menu tout compris dans un des meilleurs restaurant étoilé : Guy Savoy."

Joëlle R