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Eric Maio
Montauroux, Var (83)
160.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet - Eric Maio
Apéritif
Cocktail Maison au Champagne
Pour vous mettre en bouche
***
Entrées
Noix de saint Jacques rôties à la fleur de sel,
Borghi en fines lamelles
Un sirop de betterave au vinaigre de Solera
***
Poisson
Dos de sandre rôti au poêlon,
les premières morilles de la saison juste tombées,
Bonbon croustillant de pomme de terre et foie gras
***
Viande
Cote de cochon Duke of Berkshire cuisiné en cocotte,
Les Légumes du marché aux Tubers Borghi
***
Fromages
Fromages affinés de nos régions
***
Desserts
Finger au chocolat praliné, caramel laitier salé,
Cornetto givré à l’arachide.
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Côtes de Provence AOC
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Cocktail Maison au Champagne
Pour vous mettre en bouche
***
Entrées
Noix de saint Jacques rôties à la fleur de sel,
Borghi en fines lamelles
Un sirop de betterave au vinaigre de Solera
***
Poisson
Dos de sandre rôti au poêlon,
les premières morilles de la saison juste tombées,
Bonbon croustillant de pomme de terre et foie gras
***
Viande
Cote de cochon Duke of Berkshire cuisiné en cocotte,
Les Légumes du marché aux Tubers Borghi
***
Fromages
Fromages affinés de nos régions
***
Desserts
Finger au chocolat praliné, caramel laitier salé,
Cornetto givré à l’arachide.
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Côtes de Provence AOC
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Eric Maio
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Bon à savoir
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