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La Feuillantine Tentation
Bayonne, Pyrénées-Atlantiques (64)
80.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu ideal gourmet - la Feuillantine Tentation
Apéritif
Cocktail maison
Mise en bouche
***
Entrées
Veloute de potimarron, éclats de noisette,
huile de truffe blanche
ou
Mesclun de légumes de saison d'été chipirons,
huile de mandarine
ou
Bonbon de chèvre confiture d'oignons,
purée de piment vert du pays
***
Plats
Merlu cuit à l'unilatéral, poireaux confits,
crème fumée à la ventrèche
ou
Pavé de Maigre, tatin de légumes, jus pistou
ou
Emietté de canard et foie gras, polenta et soja poêlées,
jus lie de vin
ou
Mignon de porc cuit au sautoir, risotto aux copeaux de brebis
***
Desserts
Velouté d'ananas glacé, petit pain d'épices maison
ou
Gaspacho fruits de la passion et mangues, madeleine tiède
ou
Moelleux au chocolat de Bayonne, tuile cacao, sorbet romarin
***
Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Cocktail maison
Mise en bouche
***
Entrées
Veloute de potimarron, éclats de noisette,
huile de truffe blanche
ou
Mesclun de légumes de saison d'été chipirons,
huile de mandarine
ou
Bonbon de chèvre confiture d'oignons,
purée de piment vert du pays
***
Plats
Merlu cuit à l'unilatéral, poireaux confits,
crème fumée à la ventrèche
ou
Pavé de Maigre, tatin de légumes, jus pistou
ou
Emietté de canard et foie gras, polenta et soja poêlées,
jus lie de vin
ou
Mignon de porc cuit au sautoir, risotto aux copeaux de brebis
***
Desserts
Velouté d'ananas glacé, petit pain d'épices maison
ou
Gaspacho fruits de la passion et mangues, madeleine tiède
ou
Moelleux au chocolat de Bayonne, tuile cacao, sorbet romarin
***
Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu La Feuillantine Tentation
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Bon à savoir
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