Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – L’Eventail des Saveurs Tentation

Apéritif
Cocktail « Rose d’Eté »
Amuse-bouche

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Entrées
Cannelloni d’Aubergines au Chèvre Kervoallig,
Transparence de Tomates au Basilic, Croquant d’Olives
ou
Croustillant de Sardines aux Herbes Fraîches,
Asperges en Pointe et en Emulsion, Huile de Menthe
ou
Tarte Fine de Daurade et Légumes Confits à l’Ail Frit,
Huile d’Aix et Balsamique

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Plats
Quasi de Veau à la Poêle, Emulsion de Petits Pois aux Herbes,
Pommes Grenailles
ou
Filet de Lieu Jaune Côtier,
Crème d’Artichaut au Xérès et Purée à l’Ail Doux

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Fromage
Terrine de Bleu et Pain de Mie au Cacao,
Confiture Abricot-Gingembre

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Desserts
Sablé aux Poires Pochées,
Granité de Poires et Mousse d’Amandes Amères
ou
Noces du Citron et du Fenouil:
Macaron Citron-Fenouil Confit, Verrine Crémeuse Citronnée,
Granité Fenouil et Badiane

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins en accord selon conseil du sommelier

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café

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