Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - Pierre Orsi

Apéritif
Coupe de Champagne
Bienvenu Gourmand

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Entrées
Foie gras des Landes aux Trois Cuissons
ou
Rouget Barbet au Citron Vert et à l’Huile d’Olive Vierge
ou
Ravioles de Foie gras de Canard au Jus de Porto & Truffes

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Poisson
Dos de Saint-Pierre Doré aux Câpres Capucine
ou
Homard Acadien en Carapace de Pierre Orsi

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Viande
Filet de Bœuf « Marchand de Vin », Légumes du Moment
ou
Pigeonneau en Cocotte aux Gousses d’Ail Confites en Chemise

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Fromages
Fromages de Notre Belle France

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Desserts
Capeline de fraises et framboises, Glace vanille
ou
Millefeuille de fruits rouges
ou
Crêpe Suzette au beurre d’orange
ou
Moelleux au chocolat servi tiède

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Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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