Lieu incontournable de la gastronomie française, la belle chartreuse de pierre blonde du XVIII siècle du Château de Cordeillan Bages invite gourmets et gourmands à pousser les portes de son superbe restaurant gastronomique ! A l’entrée de Pauillac, entre vignes et forêts, ce château du XVIIIe siècle respire l’histoire et l’authenticité mêlées à la créativité et au renouveau. Une bâtisse de prestige pour un temple culinaire de renom : entre authenticité, enchantement et élégance, le charme opère ! La grande salle offre une ambiance actuelle teintée de noir et de blanc et ornée de tableaux contemporains. Les salons, quant à eux, proposent un cocon chaleureux et plein de charme. En couple, entre amis ou entre collègues, le résultat est sans équivoque : tout simplement parfait ! Le service appliqué, souriant et discret ajoute une touche de bonne humeur à cet ensemble harmonieux. Aux commandes du restaurant, le talentueux Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrir de France 2007 et élève de Thierry Marx, dont la réputation n’est plus à faire.
Pur produit de l'école moderne de la cuisine française, il est avide de découvertes, mais aussi très exigeant. Son savoir-faire allie la technicité au classicisme. S'appuyant sur la rigueur du geste et la maîtrise du métier, il aime le partage et la convivialité et propose une cuisine savoureuse, sincère et équilibrée à laquelle il sait ajouter une note de fantaisie et de recherche... Car il aime à la fois surprendre et rassurer. Au château Cordeillan Bages, la sérénité et la quiétude s’harmonisent parfaitement avec sa cuisine nouvelle si loin des conventions ! Avec le Menu Dégustation Idéal Gourmet, Jean-Luc Rocha emmène ses convives au cœur d’une expérience unique et inoubliable, entre ordre et fantaisie.
