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Domaine de Clairefontaine
Chonas L’Amballan, Isère (38)
170.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet - Domaine de Clairefontaine
Apéritif
Coupe de Champagne
Mise en bouche
***
***
Eveil du Palais
***
***
2 Entrées qui se suivent
Soupière de grenouilles à l’ail des ours et aux mousserons
***
Puis…
Homard rôti, spaghettis végétales et jus des têtes pressées
***
Poisson
Dos de bar de ligne
et langoustine royale truffée à l’écume de mer,
Jeune fenouil cuit à l’étuvée
***
Viande
Pigeon des terres froides de l’Isère
et foie gras de canard en croustille,
Jeunes légumes étuvés et jus de truffe
***
Fromages
Les fromages de nos voisins fermiers
***
Pré-Dessert
Surprise en miniature
***
Dessert
Stradivarius au chocolat pur Caraïbes,
noix torréfiées et lait de poule
***
Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Petits fours, mignardises et chocolats
Coupe de Champagne
Mise en bouche
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Eveil du Palais
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2 Entrées qui se suivent
Soupière de grenouilles à l’ail des ours et aux mousserons
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Puis…
Homard rôti, spaghettis végétales et jus des têtes pressées
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Poisson
Dos de bar de ligne
et langoustine royale truffée à l’écume de mer,
Jeune fenouil cuit à l’étuvée
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Viande
Pigeon des terres froides de l’Isère
et foie gras de canard en croustille,
Jeunes légumes étuvés et jus de truffe
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Fromages
Les fromages de nos voisins fermiers
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Pré-Dessert
Surprise en miniature
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Dessert
Stradivarius au chocolat pur Caraïbes,
noix torréfiées et lait de poule
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Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier
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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
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Café
Petits fours, mignardises et chocolats
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Domaine de Clairefontaine
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L'invitation est valable 1 an et donne droit à un Menu Tout Compris.
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Bon à savoir
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.