Calme, luxe et volupté attendent les gourmets et gourmands qui poussent la porte de François Gagnaire - Hôtel du Parc. Niché au Puy-en-Velay, entre Auvergne et Gévaudan, ce lieu de gourmandise offre un décor raffiné et contemporain au cœur d’une terre de tradition et d’authenticité. Couleurs sobres, vaisselle soignée, service délicat, le tout sublimé par les lithographies de Raoul Dufy. Repas d’affaires, banquets et dîners romantiques sont les bienvenus dans ce cadre chaleureux et accueillant. Entre raffinement et simplicité, le Chef des lieux, François Gagnaire, propose à ses hôtes de goûter à sa cuisine de qualité. Passionné depuis toujours, il fait ses armes auprès des plus grands Chefs : Alain Chapel, Pierre Gagnaire, L’Impérial Palace, La Tour Rose ou Guy Lassausaie. C’est avec un plaisir sans fin qu’il offre à présent son savoir-faire dans son restaurant François Gagnaire - Hôtel du Parc. Pour le bonheur des papilles averties, il propose une cuisine raffinée qui allie le terroir, la gastronomie et quelques touches d’inventivité. Sa carte évolutive change et se compose au fil des jours, au fil des saisons. La nature y est mise à l’honneur : entre terre et mer, les légumes, fruits, poissons et viandes sont respectés et sublimés. Les saveurs et senteurs des plats sont exaltées, tous les sens des convives comblés ! Cuisine d’amour, cuisine vraie, cuisine qui ne ment pas, voilà le secret du Chef. Avec le Menu Dégustation Idéal Gourmet, il propose une farandole de mets délicieux dont les gourmets raffolent ! Coup de Cœur Idéal Gourmet !
