Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - Hostellerie La Cheneaudière

Apéritif
Apéritif à base de crémant d’Alsace,
d’eau de vie de framboises sauvages et jus de citron,
accompagné de feuilletés maison
ou
Coupe de champagne

***
Entrées
Rillettes de truite fumée au bois de hêtre par nos soins
et chèvre frais de Solbach, crème acidulée aux herbes,
citron vert et tuile craquante au genièvre
ou
Duo de foie gras selon la recette traditionnelle
et de foie gras de canard aux épices de pain d’épices
ou
Crevettes grises en tartare,
aux zestes et suprêmes de citron vert,
coriandre fraîche, « riewele » comme un taboulé,
espuma au citron vert et vodka

***
Plats
Filets de poissons fins, choucroute acidulée,
légumes croquants
et copeaux de « lomo serrano » ;
le bouillon aux légumes, citronelle,
gingembre, coriandre et curry rouge,
versé au moment
ou
Epaule d’agneau à la sarriette et au saté
en cuisson de 40 heures puis confite,
sauce fraîcheur au fromage blanc bio, « pita » maison
et salade croquante de fenouil aux graines d’anis
ou
Filet de bœuf charolais
et escalope de foie gras de canard poêlée,
en strates,
sauce corsée au pinot noir d’Alsace,
tarte tatin aux tomates cerises et parmesan

***
Desserts
Comme un mille-feuille :
fraises fraîches et meringue à l’ancienne
aux noisettes, feuilleté, crème légère au citron,
et glace artisanale à la pistache
ou
Soufflé chaud à l’eau de vie de mirabelles d’Alsace
(spécialité)
ou
Dôme café : le cœur fondant en café arabica,
mousse au spéculoos,
sablé cacao et écume d’arabica
ou
Les framboises :
en mousse allégée et pâte sablée au sésame torréfié,
framboises fraîches, gelée et sorbet originaux à découvrir

***
Vins
(½ bouteille par personne)
Choix parmi une sélection de plus de 40 vins

***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Carola plate ou gazeuse

***
Café

Offrez ce restaurant !

Le bénéficiaire reçoit son invitation dans une superbe pochette cadeau.
L'invitation est valable 1 an et donne droit à un Menu Tout Compris.