Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - Le Saint Paul

Apéritif
Coupe de Champagne
Mise en bouche

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4 Plats qui se suivent
Gaspacho de pêches et Langoustines rôties
au sésame doré parfumé au Basilic

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Puis…
Saint-pierre rôti,
Fleur de Courgette farcie au Pistou Génois,
Sauce vierge

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Puis…
Escalopes de Foie Gras de Canard et Abricots rôtis,
Compotée de Rhubarbe,
Jus émulsionné au Vinaigre Balsamique

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Puis…
Emincé de veau rôti,
fricassée de Gnocchis de pomme de terre,
Girolles et artichauts,
Jus à l’huile de Noisette « du Piémont »

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Fromages
Sélection de fromages de nos régions

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Desserts
Biscuit moelleux et Mousse allégée au chocolat « manjari »,
Crémeux de Griottes et Sorbet Cerises Amarena

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Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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