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La Fontaine aux Perles
Rennes, Ille-et-Vilaine (35)
70.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – La fontaine aux perles
Apéritif
Cocktail Maison et Amuse-Bouches
***
Entrées
Salade Gourmande aux Produits de la Mer
ou
Risotto d’Asperges aux Saint Jacques Crème légère au Lard
ou
Terrine de Foie Gras de Canard Maison,
Petite Compotée de Figues
ou
Carpaccio de Saint-Jacques et Thon Rouge Crus Marinés,
Sorbet Wasabi
***
Plats
Noix de Ris de Veau aux Chanterelles, Jus au Thym
ou
Canard de l’Entillère à la Vanille, à la Patate Douce
ou
Lieu Jaune de Ligne aux Girolles au Foie Gras Chaud
ou
Croustillant de Bar aux Primeurs, Vinaigrette de Crustacés
***
Desserts
Assiette de Sorbet Maison
ou
Les Crêpes au Grand-Marnier
ou
Gratin d’Agrumes et son Sorbet
ou
Riz au Lait, Caramel au Beurre Demi-Sel
ou
Moelleux Tiède au Chocolat Amer, Coulis Vanille
***
Vins au verre
Les Vins seront Sélectionnés par le Sommelier
en fonction du choix des plats
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Cocktail Maison et Amuse-Bouches
***
Entrées
Salade Gourmande aux Produits de la Mer
ou
Risotto d’Asperges aux Saint Jacques Crème légère au Lard
ou
Terrine de Foie Gras de Canard Maison,
Petite Compotée de Figues
ou
Carpaccio de Saint-Jacques et Thon Rouge Crus Marinés,
Sorbet Wasabi
***
Plats
Noix de Ris de Veau aux Chanterelles, Jus au Thym
ou
Canard de l’Entillère à la Vanille, à la Patate Douce
ou
Lieu Jaune de Ligne aux Girolles au Foie Gras Chaud
ou
Croustillant de Bar aux Primeurs, Vinaigrette de Crustacés
***
Desserts
Assiette de Sorbet Maison
ou
Les Crêpes au Grand-Marnier
ou
Gratin d’Agrumes et son Sorbet
ou
Riz au Lait, Caramel au Beurre Demi-Sel
ou
Moelleux Tiède au Chocolat Amer, Coulis Vanille
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Vins au verre
Les Vins seront Sélectionnés par le Sommelier
en fonction du choix des plats
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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
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Café
Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu La Fontaine aux Perles
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Bon à savoir
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.