*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
Menu idéal gourmet - Au Chapeau Gris*
Apéritif
Kir vin blanc
Entrées
Feuillée d’asperge et saumon fumé au Noilly
ou
Salade de tian de légumes au quinoa et chèvre frais
ou
La ballottine de poule, confiture de tomate
Plats
Le pavé de cabillaud, crème tomatée, légumes vichy
ou
La suprême de pintade, crème forestière, pommes vapeur
ou
L’entrecôte au beurre de roquefort,
gratin de pommes de terre aux lards
Desserts
Crème brûlée à la vanille
ou
La conserve de chocolat au fruit frais
ou
Le verre de sorbet et coulis de fruit rouge
Vins
(½ bouteille par personne)
Chardonnay aoc
Bordeaux Fronsac
Selon conseil du sommelier
