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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Le Transat

Apéritif
Soupe Champenoise à la Framboise
(Cocktail composé de Bouvet, Cointreau, Trait de Citron, Liqueur de Framboises servi dans une Flûte à Champagne avec une Framboise dans le Verre pour l’élégance).
Servi avec son assortiment de mélange salé

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Entrées
Blinis d’asperges, Compotée de Courgettes, Roquette & Feta Tachetée.
ou
Eliche de Lotte en Parmentier de Vitelottes
ou
Aumônière Croustillante de Foie Gras Poêlé aux Pommes et Pain d’Epice
ou
Poêlée de Pétoncles servie sur lit de Poireaux Safranés

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Plats
Tournedos de Rumsteak aux Pleurotes, Ecrasé de Samba & Petits Légumes du Marché
ou
Suprême de Volaille Farci au Foie Gras, Jus relevé aux Raisins*
ou
Gigot d’Agneau de 7 heures aux Légumes d’Antan
ou
Brochette de lotte & Gambas au Beurre Rouge*
(*Garniture du Marché)

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Desserts
Macaron Géant Fraise - Basilic, Coulis de Framboises
ou
Tiramisu de Spéculoos & Bailey’s aux Copeaux de Guajana
ou
Feuillantine Chocolat au Coulis de Mandarine relevé au Grand Marnier
ou
Crème Brûlée aux Eclats de Nougat, Brochette de Macarons

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Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café

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