Ideal Gourmet > Restaurant > Restaurant Le Vernet Privilège, Paris 08

Restaurant Le Vernet Privilège

Paris 08


170.00€ TTC
Par personne

2 entrées qui se suivent + Poisson + Viande + Dessert + Accord Mets et Vins (au verre, équivalence 1 bouteille de Vin pour 2) + 1 Coupe de Champagne + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Paris-Arc de Triomphe-Champs Elysées....
Il est d’usage aux gastronomes avertis comme aux connaisseurs de passage de deviner ce somptueux restaurant Le Vernet comme on découvre un jardin extraordinaire... Car nul ne saurait soupçonner une telle magnificence que cette unique verrière signée.... Gustave Eiffel ! C’est au sein de l’Hôtel Vernet**** que se niche cet endroit de charme et d’histoire. Lumière apaisante, sereine, décor élégant et épuré, l’ensemble du restaurant a été fraîchement rénové en 2007 et présente une féerie de luxe et de confort que l’on attend d’un tel endroit.
Tout cela cependant ne serait que peu de choses (...) si Le Vernet n’avaient su s’attacher les qualités d’un Chef de renommée, d’un homme de cœur mais aussi de grand talent, de perfection et d’attention, en la personne de Laurent Poitevin.
Enivrer et séduire, tel est le vœu de Laurent Poitevin qui fait briller ses étoiles non loin de l’Arc de Triomphe ! Il connait ses classiques. Formé à la dure école du Crillon, du Bristol et surtout du Taillevent de Jean-Claude Vrinat, dont il a été le second de Michel Del Burgo pendant quatre ans, il prend la direction des cuisines de « L'Angle du Faubourg » en mars 2005. Ces multiples étapes lui ont permis d'obtenir rapidement la première étoile au Guide Rouge. Sa cuisine évolue autour de l'ambiance racée de ce « Petit Palace », où il signe une carte courte, précise et élégante. Dans ce cadre aussi emblématique, il s'engage à faire revivre les classiques du répertoire parisien en travaillant les produits de proximité. Sa spontanéité le conduit à construire des assiettes colorées à l'esthétisme structurel. Il sait travailler simplement un produit noble et noblement un produit simple,
Dans l’intimité feutrée de palaces parisiens, se cachent souvent des tables aussi rares que précieuses tels Le Vernet. Jardin d’Eden où bonheur rime avec saveur.

idéal gourmet vous confie les clés de cet espace secret et vous invite à plonger dans les délicatesses d’un Chef qui saura vous faire découvrir sinon le bonheur, au moins son illusion !

Michelin

Restaurant Le Vernet Privilège - Fourchettes Michelin

Bottin Gourmand

Ideal Gourmet

Restaurant Le Vernet Privilège -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2012
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Restaurant Le Vernet Privilège

2 entrées qui se suivent + Poisson + Viande + Dessert + Accord Mets et Vins (au verre, équivalence 1 bouteille de Vin pour 2) + 1 Coupe de Champagne + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Coupe de Champagne
Amuses bouches

***

Deux entrées qui se suivent…
Crème glacée de petit pois,
Blanc manger à l’amande
et
Tempura de cuisses de grenouille,
Tandoori, jus de cresson fontaine

***

Poisson
Sole-Limande cuite sur l’arrête meunière,
Coque, artichauts poivrade façon barigoule

***

Viande
Veau de lait de la tête aux pieds,
Pommes vertes et mélange de salade


Dessert
Palet fondant au chocolat « Caraïbe »,
Glace aux spéculos

***

Vins
(½ bouteille par personne)
Accords Mets&Vins selon conseils du Sommelier

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café
Mignardise

COORDONNEES


25, rue Vernet
75008 Paris - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiopenopenopenopenopenclosedclosed
Soiropenopenopenopenopenopenclosed

Midi : 12h30 - 14h30
Soir : 19h30 - 21h30

Délai de réservation : 2 jours

Cliquez ici pour agrandir

Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant d'Affaires
Restaurant Gastronomique
Restaurant Luxe

Type de cuisine :
Cuisine Inventive
Cuisine Traditionnelle

Air Conditionné
Bar
Beau Décor
Hôtel
Groupe / location de salle

Langues : Français, Anglais

Accès Restaurant Le Vernet Privilège

Voiturier
Parking

Metro Metro 2 Metro 6 Charles de Gaulle — Étoile
Metro Metro 1 George V

A découvrir / où sortir

Musée - Grand Palais (75008)
Avenue des Champs-Elysées (75008)

RÉCOMPENSES


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EXTRAITS


Le 08

Commentaire de : M. BENE ( Paris )

excellent Chef.
accueil détendu et néanmoins parfaitement courtois

  • Accueil à l'arrrivée :
    Qualité du service :
  • Cadre - Ambiance :
    Qualité des mets :
  • Note Globale :

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  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"My wife and I had a wonderful time at the Guy Savoy Restaurant. In my opinion, this is the best restaurant we have ever visited!. The food was fantastic. The special attention to detail, atmosphere, and meeting Mr. Guy Savoy added to the exciting experience. Thank you for making my wife's Birthday a very special day. I would recommend the Guy Savoy Restaurant to anyone who wants to experience authentic fine French cuisine."

Adam W.