Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Le Bouchon à la Mer

Apéritif
Au choix

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Entrées
Thon mariné au soja et sésame, cuit aller-retour et escalopé,
échalote confite et dé de tomate
ou
Aiguillette de canard et orange,
réduction d'un fond de veau au Grand-Marnier
ou
Six huîtres froides de Bouzigues et son pain de seigle
ou
Filet de sardine mariné à la noisette,
vinaigrette à l'huile d'Argan et tomate cerise en quartier

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Plats
Dos de lapin aux saveurs de Provence
et son écrasé de purée à l'ail doux, croûton à la tapenade
ou
Cassolette de lotte et rouget grondin comme une Bourride
ou
Filet de mulet au citron et lavande,
samossa aux trois poivrons
ou
Mignon et tendron d'agneau au miel et coriandre,
caviar d'aubergine et sa pomme de terre façon Maxime

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Desserts
(à choisir en début de repas)
Crème brûlée à la lavande
ou
Palette de sorbet aux fruits rouges, éclats de pistache
ou
Croustillant de pomme à la cannelle et au miel,
glace à la vanille et feuilleté caramélisé
ou
Voyage autour du chocolat

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Selon conseils du sommelier

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café

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