*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
Menu idéal gourmet – Le Boudes la Vigne*
Apéritif
Cocktail maison et mise en bouche
Entrées
Notre foie gras de canard « Façon Torchon »
et brioche tiède
ou
Duo de thon et saumon fumé par nos soins,
tagliatelles de betteraves rouge
ou
Mousseline de volaille et achatines aux trois poivrons
Plats
Pavé de cabillaud rôti aux lentilles et petits oignons
ou
Sandre poché dans son velouté aux coquillages
ou
Gâteau de Souris d’agneau confit au romarin
ou
Magret de canard et son croustillant aux noix de cajou
Chariot de fromages affinés
Desserts
Pommes fruits caramélisées gratinées au calvados
ou
Croustillant amandine aux poires
ou
Trilogie de nos sorbets « Maison »
ou
Crème brûlée pina colada
ou
Fondant au chocolat marron
sur son lit crème anglaise
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vin des Côtes d’Auvergnes (pays de Boudes)
