Grande Brasserie Parisienne

Et pourquoi le Café du Commerce?
Et bien, qui à Paris peut s’enorgueillir de disposer d’une gigantesque verrière coulissante? Certes Lasserre…
Oui, mais le Café du Commerce dispose en outre d’une imposante pépinière sur trois niveaux, faisant le bonheur des gentils moineaux de la capitale.
Ancien bouillon Chartier, devenu Café du Commerce grâce à Marcel Dassault, cet établissement est unique à Paris par la magnificence de son décor.
Que dire de l’étonnante collection d’affiches publicitaires datant du siècle dernier et de la gouaille des serveurs en livrée et des passeurs à grand plateau d’argent?
Et bien tout simplement nous dirons que face à tout ce salutaire dépaysement, nous découvrons une cuisine de tradition, bien qu’ingénieuse, une sélection de recettes que chacun se plait à redécouvrir: poireaux vinaigrette, frites fraîches maison, limousine de bœuf, tête de veau et tous ces plats traditionnels que nos aïeux ont souvent goûté…

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