A l’origine du concept Caro de Lyon, Jean-Claude Caro, locomotive des nuits lyonnaises depuis une trentaine d’années, gage d’une soirée réussie...

S’ajoute à cela un décor d’exception, tout en boiseries, bibliothèques et cheminées, très chaleureux, et invitant à une dégustation de grande cuisine.
Et c’est là qu’intervient le coup de Maître du Caro, en la personne de Frédéric Côte. Ce jeune chef, de retour dans sa région d’origine après deux ans passés à New York, a transformé le Caro grâce à sa cuisine innovante, étonnante, et sans frontières.
Les amuses bouches à base de Saint-Jacques ou de foie gras sont exceptionnels, le tartare de thon en entrée est moelleux et subtil, à ne pas manquer... De quoi donner un avant-goût de la signature de ce nouveau chef, qui joue des épices avec finesse, ose certains mélanges...
Créatif et généreux, Frédéric Côte a compris l’enjeu du cadeau idéal gourmet et le résultat est étonnant : un menu spécial sera confectionné tout particulièrement et en fonction des préférences des clients qu’il prendra soin de consulter lui-même au moment du choix ! Unique.
Une première nationale qui brille par la personnalisation et qui fera sûrement des émules.


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