La région porte le joli nom de Pays de L'Alloeu...
L'élégante bâtisse, maison de Maître, confortable et chaleureuse, est décorée avec goût, sans ostentation, pour accueillir les hôtes en amis, une clientèle tant belge, anglaise que française…
Eric Delerue, Jeune Restaurateur d’Europe, en est le Chef et propose une cuisine inventive, rayonnante et rieuse. La satisfaction de ses hôtes est sa première récompense et il déploie pour cela des trésors d’innovation.
Enfant talentueux du pays et amoureux de la grande cuisine, Eric aime travailler les produits du terroir, la pêche des petits bateaux en provenance de Boulogne, la viande des éleveurs régionaux et le gibier pendant le période de la chasse...
Sa cuisine est lumineuse, peu traditionnelle sans être d'avant-garde. C'est une cuisine d'aujourd'hui qui privilégie les plats minute à ceux mijotés, les jus en sauces, qui aime les saveurs iodées et les mariages sucrés salés, une cuisine légère aux cuissons précises et à l'accent du sud... une cuisine qui, comme aiment à le dire Eric, Isabelle et leur équipe, "interpelle le palais, réveille les recettes classiques avec malice, marie les saveurs avec délice..."
De son côté, effacée mais toujours souriante, Isabelle Delerue prend soin d’une salle qui respire le bonheur et la joie de vivre. Une étape de soleil où vous découvrez à travers le menu idéal gourmet le meilleur de la carte, les spécialités les plus appréciées…
