Ideal Gourmet > Restaurant > Loiseau des Ducs, Bernard Loiseau, Dijon, Côte-d'Or (21)

Loiseau des Ducs, Bernard Loiseau

Dijon, Côte-d'Or (21)


120.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Ouvert en 2013, Loiseau des Ducs vient compléter le patrimoine du grand chef étoilé qui a tiré sa révérence quelques années auparavant.
Niché dans la ville de Dijon, capitale des ducs de Bourgogne, cet établissement a choisi de s’installer dans une charmante rue piétonne du quartier historique. Cet hôtel du XVIe siècle, classé monument historique, promet une balade unique. Plafond voûté, mobilier contemporain et design, le mariage des genres est tout simplement divin. Un lieu moderne équipé d’un système high tech qui permet de proposer une large et rare carte de vins au verre. Le passé et le futur se rencontrent pour une fusion parfaite.
Lorsque le soleil est de la partie, la petite terrasse permet aux gourmets de profiter de la vie de la rue piétonne et d’une vue unique sur le Palais des Ducs. Un moment de grâce bien mérité qui se partage pour toutes les occasions : déjeuner d’affaires, réunion familiale, rendez-vous entre amis ou dîner romantique.
Le Chef et sa brigade font chanter poêles et casseroles au rythme de la gastronomie bourguignonne. Mais pas seulement. À côté des plats traditionnels, sont proposées des créations personnelles et inventives. De ses gestes maîtrisés, le Chef sublime tous les mets qui passent sous ses mains : un simple produit devient une bouchée exquise. La balade est prometteuse, l’enchantement est divin. Les gourmets attablés voient leurs papilles conquises et leurs sens troublés par cette gamme de saveurs et de parfums menée à la perfection.

Avec le Menu Ideal Gourmet, Loiseau des Ducs promet une balade enchanteresse de haute volée au cœur d’une ville de charme.

Michelin

Loiseau des Ducs, Bernard Loiseau - Fourchettes MichelinLoiseau des Ducs, Bernard Loiseau - Etoiles Michelin

Gault Millau

Loiseau des Ducs, Bernard Loiseau - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Loiseau des Ducs, Bernard Loiseau -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2014
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Loiseau des Ducs, Bernard Loiseau

Apéritif + Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Apéritif maison

***

Entrée
Œuf mollet aux asperges vertes,
crème d’asperges, chips et émulsion de lard

***

Poisson
Bar cuit à la vapeur aux coquillages,
crémeux de cresson et émulsion à la citronnelle

***

Viande
Noix de veau de lait du Limousin,
cazette du Morvan et carottes à la fève de tonka


Fromage
Chariot de fromages affinés

***

Dessert
Baba au rhum ambré de Martinique, ananas Victoria,
citron vert et vanille de Madagascar

***

Vins
(1/2 bouteille par personne)
Rouge : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Blanc : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

***

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

***

Café

COORDONNEES


3, rue Vauban
21000 Dijon - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedopenopenopenopenopenclosed
Soirclosedopenopenopenopenopenclosed

Midi : 12h-13h30
Soir : 19h30-22h30
Fermé :
Du 22 Février au 17 Mars
Du 25 Août au 31 Août

Délai de réservation : 2 jours

Cliquez ici pour agrandir

Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant d'Affaires
Restaurant Gastronomique

Type de cuisine :
Grande cuisine Française

Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Accès Wifi
Air Conditionné
Animaux Admis
Beau Décor
Cheminée
Enfants bienvenus
Etudiants bienvenus
Groupe / location de salle
Historique
Romantique
Table d'hôtes
Terrasse

Langues : Français, Anglais, Espagnol

Accès Loiseau des Ducs, Bernard Loiseau


RÉCOMPENSES


Michelin

Loiseau des Ducs, Bernard Loiseau - Fourchettes MichelinLoiseau des Ducs, Bernard Loiseau - Etoiles Michelin

Gault Millau

Loiseau des Ducs, Bernard Loiseau - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Loiseau des Ducs, Bernard Loiseau -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2014

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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"L'anniversaire de ma mère a été une surprise pour elle et un succès entier. Ma mère a passé une excellente soirée ainsi que tous les convives. L'idée a plu a tous et surtout aux femmes qui ont regardé avec amusement les hommes cuisiner.
Tout le personnel du Cooking Factory Chef Martial a été super : très patient avec les apprentis cuisiniers, très sympa et très disponible. C'était vraiment une excellente soirée, très originale. C'est exactement ce que je voulais!! Je vous remercie chaleureusement de m'avoir aidé à organiser cet évènement. Je n'hésiterais pas à resolliciter vos services pour d'autres occasions. Encore une fois un grand merci!"

Vanessa H.