Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Le Galvacher

Apéritif
Kir Morvandiau

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Entrées
Carpaccio de boeuf au pistou
ou
Escargots de Bourgogne Label Rouge à l’ail doux par 6
ou
Saumon de Norvège mariné à l’aneth, crème légère crème légère à l’Avruga
ou
Gratinée traditionnelle à l’oignon d’Auxonne
ou
Salade d’haricots verts, champignons de Paris et huile de noisettes

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Plats
Pave de Saumon cuit à l’unilatéral, tagliatelles de légumes sautées
or
Dos de cabillaud poêlé, pommes de terre écrasées et huile vierge
or
Epaule de Veau confite, puree de pomme de terre
or
Cuisse de canard des Landes confite, pommes Sarladaises
or
Pavé du Galvacher sauce béarnaise, pommes frites

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Desserts
Crème brûlée à la vanille Bourbon
or
Tarte Tatin aux pommes et sa glace
or
Minestrone de fruits frais
or
Ile flottante
or
Royal au chocolat, crème anglaise au café

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Vins
(½ bouteille par personne)
Canilles cépage Chardonnay, Vin de Pays d’ Oc blanc
et/ou
Côtes du Rhône A.O.C rouge

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Vittel et/ou Eau de Perrier

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Café

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