Ideal Gourmet > Restaurant > Le Portanel, Bages, Aude (11)

Le Portanel

Bages, Aude (11)


50.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau Restaurant
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C’est juste devant le superbe étang de Bages que Le Portanel, petit restaurant gastronomique dont la renommée n’est plus à faire, a élu domicile.

Voici un établissement qui a de la personnalité et le dit haut et fort. Dans un intérieur aux couleurs affirmées, et à la décoration personnelle et éclectique, vous vous laisserez enivrer par la délicieuse ambiance de grand large qui berce les lieux. Vous n’aurez pas vu le plus beau tant que vous n’aurez pas découvert la véranda du restaurant et son panorama unique sur les eaux bleutées et scintillantes de l’étang que surplombe l’établissement. Vous voici dans un cadre unique à des années lumières de votre quotidien, là où nature, faune sauvage et pêche à l’ancienne ne font qu’un.
Dans un esprit tout aussi personnel, Jean-Christophe Rousseau vous réserve de belles surprises dans vos assiettes. Magicien dans l’âme, ce Chef plein de ressources vous concoctera des plats dont la délicatesse et le raffinement vous feront découvrir d’autres horizons. Savoureux, audacieux, enlevé, chaque plat est une ode et tout un poème... Et si vous ne deviez retenir qu’une saveur, alors laissez-vous tenter par les mille et une compositions à base de poissons dont les critiques font si souvent l’éloge !
Le Portanel est de ces lieux dont on se souvient longtemps après y être passé. Le cadre est unique et saisissant, la vue imprenable sur l’étang de Bages, le village à découvrir et la cuisine aux saveurs si fines est une aventure à part entière.

D’ailleurs, vous n’avez aucune excuse à ne pas découvrir ces lieux poétiques et gastronomiques, surtout si l’on vous propose un menu aussi savoureux que celui sélectionné par idéal gourmet !

Michelin

Le Portanel - Fourchettes Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Ideal Gourmet

Le Portanel -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2006
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Le Portanel

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Apéritif au choix
Mise en bouche

***

Entrées
Cappuccino de Cranquette,
crème fleurette et pincée de Cannelle
ou
Panaché de Coquillages :
(Huîtres crues, Moules en ravigote, Bulots,
Crevettes et pince de crabe cuits )
ou
Terrine d'Anguille à la sauge,
lentille verte servie tiède au vinaigre Balsamique
ou
Compressée de Dauradine et légumes grillés,
sa vinaigrette au Nuoc-mam
ou
Foie gras de Canard à la figue,
sa panure de Spéculoos et Gelée de vin
ou
Nos Petit gris à la Narbonnaise

***

Plats
Anguille de l'étang,
simplement sautée persillée
ou
Pariade de Poisson de la Crié,
jus de Zarzuela et son Aïoli
ou
Filet de Pomarenc et St Jacques poêlées,
crème de Potiron au Safran et Légumes oubliés
ou
Mitonnée de Sanglier aux Châtaignes
ou
Cuisse de Pintade désossée et farcie au Foie gras,
sa crémée de Morille

***

Fromages
Croustade Poire et Roquefort
Croustade Pomme et Chèvre
Notre sélection de Fromages


Desserts
Figuette Narbonnaise « spécialité »
ou
Arbousier et sa gelée,
mousseline à l'amande
ou
Millefeuille de Crêpe au Parfum de Réglisse
ou
Feuillantine au Chocolat au lait et Noisette grillée
ou
Notre Verrine glacée
(Sorbet aux Fruit de la Passion, Agrumes et Infusion de Mojito)

***

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café
Mignardises

COORDONNEES


La Placette
11100 Bages - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedopenopenopenopenopenopen
Soirclosedopenopenopenopenopenopen

Midi : 12h - 14h
Soir : 19h30 - 22h

Délai de réservation : 2 jours

Cliquez ici pour agrandir

Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Gastronomique

Type de cuisine :
Cuisine Régionale
Cuisine Traditionnelle

Air Conditionné
Animaux Admis
Terrasse

Langues : Français, Anglais, Espagnol

MultiRestaurant Découverte (MRD) : OUI

Accès Le Portanel

Parking

A découvrir / où sortir

Etang de Bages (11000)
Plage (11000)

RÉCOMPENSES


Michelin

Le Portanel - Fourchettes Michelin

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Gault Millau

Ideal Gourmet

Le Portanel -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2006

LIVRE D’OR


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EXTRAITS


Le 9 octobre

Commentaire de : Mme. Pautrat

à découvrir absolument , tout est tres bon et tres fin .
rapport qualité prix ++
et une vue imprenable sur l etang ! un régal!

Le 1 mars

Commentaire de : Mlle. Guilhem

Un cadre magnifique, un service parfait et des mets excellents! Nous avons passé une délicieuse soirée!

Le 3 mai

Commentaire de : M. Pradelle

cadre jolie mais note un peu salée 3.75 le café !!!

Le 1 août

Commentaire de : Mlle. Mesme

Je le recommande, mes papilles se sont réveillées, chacun de mes plats ont été une vrai révélation gustatives et une parfaite harmonie pour le regard.Le vin en accord avec vos plats. Vue imprenable sur l'étang, (pensé à réserver pour profiter pleinement de la vue)

Le 18 février

Commentaire de : Mme. Chiandetti

ca vaut vraiment le détour. Cuisine excellente, raffinée et très bien présentée.
Des plats plus beaux les uns que les autres...
Service parfait et personnel très accueillant.
Cadre magnifique avec cette vue sur l'étang, et un village à découvrir....
Nous avons passé une excellente journée.
A faire absolument.

Le 11 décembre

Commentaire de : M. Durand ( )

  • Accueil à l'arrrivée :
    Qualité du service :
  • Cadre - Ambiance :
    Qualité des mets :
  • Note Globale :

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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Je tiens à vous remercier pour tous les services que vous m'avez rendu pour organiser cette soirée. Une soirée qui a été très réussie, une ambiance incroyable et vraiment festive. Nous avons tous passez un agréable moment. Je ne m'attendais pas du tout à ce genre de soirée. J'ai passé un très bon anniversaire. Je vous contacterai pour d'autres soirées à organiser."

Luc D.