Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Le Relais d’Auteuil

Apéritif au choix

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2 entrées qui se suivent
Amandine de foie gras de canard des Landes et son lobe poêlé, petite salade d’herbes

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Puis…
Langoustines et topinambours infusés au bâton de citronnelle et de marjolaine aux éclats d’arachides

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Plats
Bar de ligne en épais filet,
jus façon vinaigrette au vieux balsamique
et sa peau croustillante au poivre
ou
Agneau des Pyrénées, carré et filet de croûte persillée, côtes et feuilles de blettes mijotées dans un jus de rôti

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Quelques fromages fermiers de nos campagnes

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Pour finir desserts…
Profiteroles, glace à la vanille Bourbon,
sauce au chocolat amer
ou
Soufflé banane Frécinette, coulis au vieux Rhum,
glace au lait d’amande
ou
Clémentines rôties à la citronnelle fraîche,
petits sablés à la figue

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
En harmonie, selon les conseils du sommelier

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café et Mignardises

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