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Les Flots
La Rochelle, Charente-Maritime (17)
115.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Les Flots
Apéritif
Pineau des Charentes blanc ou rosé
***
Entrées
Jambonnette de caille à la figue, chutney d'automne
Jus de canard au muscat
ou
Encornet farci au jambon du pays basque,
fine ratatouille et olive Taggiasca
***
Plats
Maigre sauvage doré à la plancha,
cuisine de cocos, chorizo et condiments,
Jus de viande et huile de persil
ou
Joue de porc et rognons de veau en cocotte,
Pomme et poire au beurre fermier, jus de cuisson au foie gras
***
Desserts
Clémentine à la gelée de coriandre,
smoothie onctueux au fromage blanc,
Crumble aux épices
ou
Promenade dans les sous bois
Gâteau tiède à la châtaigne, coeur coulant au chocolat,
Glace aux cèpes et noisettes caramélisées
***
Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Pineau des Charentes blanc ou rosé
***
Entrées
Jambonnette de caille à la figue, chutney d'automne
Jus de canard au muscat
ou
Encornet farci au jambon du pays basque,
fine ratatouille et olive Taggiasca
***
Plats
Maigre sauvage doré à la plancha,
cuisine de cocos, chorizo et condiments,
Jus de viande et huile de persil
ou
Joue de porc et rognons de veau en cocotte,
Pomme et poire au beurre fermier, jus de cuisson au foie gras
***
Desserts
Clémentine à la gelée de coriandre,
smoothie onctueux au fromage blanc,
Crumble aux épices
ou
Promenade dans les sous bois
Gâteau tiède à la châtaigne, coeur coulant au chocolat,
Glace aux cèpes et noisettes caramélisées
***
Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Les Flots
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L'invitation est valable 1 an et donne droit à un Menu Tout Compris.
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Bon à savoir
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