Sous la célèbre rotonde, dans la cour intérieure, autour de la piscine et sous la véranda ou encore dans les salons intimes, Stéphane Tournié vous reçoit dans un décor fraîchement rénové avec un goût certain et toujours grandiose.
Cette grande Table réputée et enviée, située idéalement sur la place du Capitole, demeure la référence sur cette belle ville rose.
La cuisine est sage et sérieuse, bien que jamais lassante. Ici, on met un point d’honneur à servir les riches produits d’un terroir réputé. La grande tradition de la cuisine du Sud-Ouest est omniprésente même si ça et là, des saveurs opportunes et inattendues viennent couronner tel ou tel plat. Créativité d’un Chef infatigable.
Mais pas de répit pour l’accueil et le service dans ce haut lieu de valeurs où viennent s’attabler autant d’artistes célèbres que d’hommes politiques…
Le menu dégustation que Stéphane Tournié a souhaité composer pour idéal gourmet est un voyage très actuel et une invitation à la gastronomie régionale qui fait des envieux. Valeur sûre !
