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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Restaurant Paris

Apéritif
Coupe de champagne
Mise en bouche

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Entrées
Foie gras de canard des Landes à la rhubarbe au poivre Timut, riquette à l’oseille
ou
Asperges vertes du Pertuis à l’huile d’amande douce, araignée de mer de Bretagne aux carottes fanes à la moutarde au Chablis
ou
Bar de ligne de l’Atlantique à la pistache mariné au citron
ou
Combava,râpé de papaye à l’avocat, fleurs de bourrache

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Plats
Bar de ligne de l’Atlantique, couteau en marinière de coques de Bretagne à la coriandre,pomme Roseval à l’oignon rouge aux épines vinettes
ou
Saumon d’Isigny cuit dans le beurre d’Isigny, asperges vertes du Pertuisaux fèves à l’huile de pistache pimentée
ou
Pièce de bœuf de Salers, tomate de Sicile à la cive et aux amandes pimentées, petit farcies au magret de canard fumé des Landes
ou
Pièce de bœuf de Salers, tomate de Sicile à la cive et aux amandes pimentées, petit farcies au magret de canard fumé des Landes

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Desserts
Fromages affinés de Marie Anne Cantin,les pains de Jean-Luc Poujauran
ou
Fraises « Gariguette », bâtonnets et sorbet de rhubarbe, fines lamelles craquantes à la fraise
ou
Mangue « Amélie »à la noix de coco, sorbet du fruit
ou
Mille feuille minute de fruits rouges à la vanille de Madagascar

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Vins
(½ bouteille par personne)
Accord mets & vins
selon conseils du sommelier

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café

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