Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Auberge la Beursaudière

Apéritif
Kir ou équivalent et amuse-papilles

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Entrées
Le carpaccio de boeuf à l'huile de colza
et coeurs d'artichauts
ou
L'escalope de saumon
à la crème de baies roses et concombres
ou
La tarte fine d'escargots et champignons
à la crème de Chaource

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Plats
La fricassée de canard au citron,
jus de viande aux cerises
ou
Le travers et grillades de porc,
jus aux herbes et haricots blancs au pistou
ou
Le poisson du moment

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Desserts
Le plateau des fromages de notre région
ou
Le crémeux chocolat blanc-passion,
banane poêlée et glace rhum-raisins
ou
La nougatine d'arachides demi-sel,
mousse de chocolat au lait et émincé de mangues
ou
Le crumble de fruits exotiques au gingembre
et sorbet banane-passion

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Rouge : Coulanges La Vineuse
ou
Blanc : Petit Chablis

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café et mignardises

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