En pleine mutation, le quartier St Lazare a la chance de disposer de tous les atours recherchés par l’homme d’affaires ou le touriste : grandes banques, compagnies d’assurance, plus grands magasins du monde et une myriade de moyennes surfaces dont la Fnac. Un majestueux navire est amarré au cœur de ce dispositif : l’hôtel Concorde St Lazare****. Chef d’oeuvre du 19ème, qui a vu le gang des tractions avant ou encore a abrité une splendide rôtisserie géante, ce lieu chargé d’Histoire a été rénové tout en conservant les particularités de son architecture initiale. Exemple ce lobby, classé monument historique. Petit bijou d’époque, il a été redoré et magnifié par un mobilier au design exclusif, aux couleurs prune et vert sapin, mis en lumière par des lampes dorées à la poudre d’or. Pas moins de 12 salons dont le célèbre Baccarat et Champagne sont disponibles pour les réceptions. C’est dans cet endroit d’exception que se niche le Café Terminus. Entre brasserie et bistrot chic, l’univers de l’endroit tourne autour d’un décor pur style «années 1900» et est signé Sonia Rykiel. Côté cuisine, l’endroit n’est ni café ni brasserie… Il est plutôt, et on s’en félicite, le berceau d’une gastronomie savoureuse et attachante par sa présentation comme par son originalité. Nous la devons à Guy Pommelet, un Chef qui sait se renouveler, à l’écoute évolutive de son client. Le service est parfaitement ordonné par une équipe soudée et attachée à l’accueil et aux traditions. Tout le monde sait bien, quoiqu’il arrive, que « tout le monde descend » au terminus…
