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Le Vélane
Toulouse, Haute-Garonne (31)
80.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Le Vélane
Apéritif
Kir royal
Amuse-bouches
***
Entrées
Raviole de lapereau au bulgur tomaté
en nage de potiron anisé
ou
Terrine de lobes de foie gras de canard
au chocolat Guayaquil,
marmelade à l’orange et pain grillé rustique
***
Plats
Brochette de gambas
et noix de saint jacques piquées citronnelle
parfumées à l’huile d’argan,
purée de patate douce au gingembre
ou
Epaule d’agneau braisée au rhum ambré et à la réglisse
écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
***
Desserts
La poire pochée au lait anisé et ses mendiants
ou
Le Fromage du moment
Xavier Maître affineur
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Vin Rouge :
Bordeaux supérieur Château Recougne
Vin Blanc : Quincy Prestige Drouet
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Kir royal
Amuse-bouches
***
Entrées
Raviole de lapereau au bulgur tomaté
en nage de potiron anisé
ou
Terrine de lobes de foie gras de canard
au chocolat Guayaquil,
marmelade à l’orange et pain grillé rustique
***
Plats
Brochette de gambas
et noix de saint jacques piquées citronnelle
parfumées à l’huile d’argan,
purée de patate douce au gingembre
ou
Epaule d’agneau braisée au rhum ambré et à la réglisse
écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
***
Desserts
La poire pochée au lait anisé et ses mendiants
ou
Le Fromage du moment
Xavier Maître affineur
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Vin Rouge :
Bordeaux supérieur Château Recougne
Vin Blanc : Quincy Prestige Drouet
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Le Vélane
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Bon à savoir
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