Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - Le First, Westin Paris

Apéritif
1 coupe de green point
3 canapés finger (assortiments)

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Entrées
Légumes racines, purée d’amande blanche biologique,
huile de cameline
ou
Foie gras de canard à la fleur de sel,
anguille fumée à l’oseille/pomme verte

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Plats
Saint-pierre poêlé, racines / bresaola / persil
plat au jus de volaille
ou
Petite poule noire de racan en velouté,
chou-rave cru/cuit, endives du nord

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Desserts
limoncello d’ananas victoria,
pain de gênes à l’huile essentielle d’amande amère
ou
Glacés de l’ardèche,
émulsion crémée à l’huile essentielle de néroli
parfums des glaces : vanille bourbon de madagascar,
café, caramel à la fleur de sel, madeleine
parfums des sorbets : cacao, figue de solliès, baie de goji,
thé à la mirabelle

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Bordeaux Dourthe n°1 vinifié en blanc
Bordeaux Dourthe n°1 vinifié en rouge

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café
Café florio, thé et infusions Jing

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