Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - Le First, Westin Paris

Apéritif
1 coupe de green point
Noix de macadamia
et chips de pommes de terre bleues des Etats-Unis

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Entrées
Carpaccio de lomo bellota à la cive,
oeufs de caille pochés, parmesan di reggianoou
ou
Coeur de saumon fumé,
vinaigrette à l’infusion d’hibiscus aux lentilles,
chèvre frais du père fabre

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Plats
Raie meunière au foie gras de canard poêlé,
pomme fondante, ravigote aux baies de goji
ou
Agneau rôti à l’ail rose,
blettes et pois chiches parfumés aux épices tajines

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Desserts
Chaud-cola de tanzanie,
teinture de benjoin/grué croustillant/sorbet cacao
ou
glaces et sorbets biologiques d’ardèche,
petite madeleine de proust
parfums :
glaces : vanille bourbon, café, thé vert, caramel salé
sorbets : fraise, rhubarbe, goji et fruit de la passion, chocolat

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Bordeaux Dourthe n°1 vinifié en blanc
Bordeaux Dourthe n°1 vinifié en rouge

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café
Café florio, thé et infusions Jing

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