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Le Jarrousset
Murat, Cantal (15)
50.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Le Jarrousset
Apéritif
Gentiane fizz et quelques salés
***
Entrées
Ma vision du punti, abricot,
lactaires et champignons au vinaigre
ou
Le marbré de lentilles blondes de la planèze
et de jambe de cochon de montagnes
ou
Fines tranches de boeuf du pays, miel,
vinaigre de vin vieux et copeaux de cantal
ou
Le marbré de légumes provençaux et chèvre d’ici
***
Plats
Le lapin de la ferme de Breisse fourré au cantal doux
ou
Le cochon " Capelin " châtaigne
et épeautre mêlé au jus grassouillet
ou
L’estouffade de joue de boeuf du père Joffroie
ou
La poitrine de veau " lou vedel cantalou" croustifondante, mijoté de lentilles blondes de la planèze
***
Desserts
La tarte a la tome "new age"
ou
La tubologie de cornet de Murat
ou
Le parfait glacé a la gentiane et quelques fruits rouges
ou
Le biscuit moelleux aux amandes et chocolat kacinqoa
***
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins en accord parfait
***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café ou thé
Gentiane fizz et quelques salés
***
Entrées
Ma vision du punti, abricot,
lactaires et champignons au vinaigre
ou
Le marbré de lentilles blondes de la planèze
et de jambe de cochon de montagnes
ou
Fines tranches de boeuf du pays, miel,
vinaigre de vin vieux et copeaux de cantal
ou
Le marbré de légumes provençaux et chèvre d’ici
***
Plats
Le lapin de la ferme de Breisse fourré au cantal doux
ou
Le cochon " Capelin " châtaigne
et épeautre mêlé au jus grassouillet
ou
L’estouffade de joue de boeuf du père Joffroie
ou
La poitrine de veau " lou vedel cantalou" croustifondante, mijoté de lentilles blondes de la planèze
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Desserts
La tarte a la tome "new age"
ou
La tubologie de cornet de Murat
ou
Le parfait glacé a la gentiane et quelques fruits rouges
ou
Le biscuit moelleux aux amandes et chocolat kacinqoa
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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins en accord parfait
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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
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Café ou thé
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Le Jarrousset
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Bon à savoir
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