Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu Idéal Gourmet - L'Auberge Nicolas Flamel

Apéritif
Coupe de Champagne
Mise en bouche

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Entrées
Tatin de royal gala et foie gras de canard poêlé aux quatre épices,
réduction de Porto rouge
ou
Crumble d’aubergine et queue de homard rôti, condiment du Sud,
émulsion de roquette aux pignons de pin
ou
Aller-retour de Saint-Jacques sur lit de julienne de betterave et mangue,
coulis de balsamique truffé

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Plats
Gigot d’agneau mijoté sept heures,
cocotte de légumes de saison, pousse de fenouil
ou
Chair la plus tendre du filet de bœuf grillé aux morilles,
flan de brocolis, duchesse de tante Violette
ou
Blanc de loup de mer grillé à la plancha aux truffes noires,
risotto crémeux aux chanterelles, dentelle de parmesan

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Desserts
L’Incontournable farandole de desserts sélectionnés par le Chef
ou
Le Lingot chocolat-or de Nicolas Flamel,
mousse et copeaux de noisette et sa glace au pain d’épices
ou
Craquelin aux poires et passion nuage de chocolat blanc,
sorbet au marron

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Saint Estèphe - Château Meyney 1999
ou
Saint Nicolas de Bourgueil 2004
ou
Champagne Duval Leroy

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café
Digestif offert

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