Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Les Terre-Neuvas

Apéritif
Cocktail maison

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Entrées
La terrine de foie gras aux pommes vanillées,
pain grillé au sel de Guérande
ou
Les œufs toqués à la tapenade d’aubergine
et crevettes sauvages poêlées
ou
La tartelette aux oignons confits et boudin blanc,
parmesan et vinaigrette arôme truffe

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Plats
Filet de bar grillé, émulsion à la badiane,
courgette farcie aux champignons en persillade
ou
Limande sole à la mousseline de citron vert,
grosse pomme de terre au four
et crème fromage blanc aux herbes
ou
Marmite de rognons de veau aux 2 pommes
et jus au calvados, croûte feuilletée
ou
Entrecôte normande, jus à l’échalote,
pommes de terre écrasées aux lardons et camembert

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Notre plateau de fromages affinés

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Desserts
Arlette Bourbon autour d’un crémeux à la menthe,
sauce chocolat et menthe glaciale
ou
Panacotta au gingembre confit,
poire pochée et biscuit cacao
ou
Le moelleux à l’amande et sorbet mandarine,
nectar de verveine
ou
Le croquant à la crème café citron caramel,
réduction au citron vert

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vin en accord parfait

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café
Mignardise

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