Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Auberge la Pomme d’Api

Apéritif
Coupe de Champagne
Amuse-Bouche

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Entrées
Noix de coquilles saint Jacques « blanches d'Erquy »
deux variétés de betteraves « crues et cuite »
purée d'éliantis
ou
Estouffade du chasseur bredouille,
fruits et légumes des bois
ou
Escalope de foie gras de canard poêlée,
trait de banyuls/chocolat, mangue « enragée », kiwaï
ou
Crevettes roses tiédies, julienne de légumes façon thaï,
jus des carcasses aux épices douces, ravioli frit

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Plats
Pigeonneau de la maison Bourreau rôti,
quinoa aux fruits secs et a la coriandre, jus court
ou
Gigue de biche frottée aux baies de genièvrier,
purée de patate douce, divers racines, zestes de citron vert
ou
Dans un soucis de qualité, de fraicheur et de la marée du jour:
les poissons vous seront suggéré le jour de votre visite

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Fromages ou Desserts
Assiette de fromages accompagnés de nos confitures
ou
Trois petites recettes de fromages cuisinés
ou
Sablé breton, brunoise de poire « nashi » nature, sorbet litchi
ou
Papillote de fruits d'automne et romarin,
crème glacée a la châtaigne
ou
Tarte des demoiselles tatin aux coings,
sorbet bisab, noisettes concassées
ou
Feuilles a feuilles croustillant a la mandarine,
citron vert et poivre de Sichuan

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Vins
(½ bouteille par personne)
Vins en accord parfait

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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