Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Le Clos de Vallombreuse Douceurs et Traditions

Apéritif
Apéritif maison
Amuse bouche

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Entrées
La tomate « en folie »
ou
Tartine d’algues grillées,
sardines fraîches marinées et herbes folles
ou
Cressonnette de rouget barbet aux éclats de sarrasin
ou
Papillotes de petits gris et crème de potimarron vanillée

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Plats
Poisson du jour selon arrivage
(lotte ou barbue ou dorade ou rouget barbet)
ou
Noisettes d’agneau rôties,
mitonnée d’aubergine et ail nouveau
ou
Demi caneton croisé piqué à la citronnelle,
raisin et endive confite
ou
Jarret de bœuf braisé en cocotte, jus réduit

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Fromage
Plateau de fromages

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Desserts
Pêche pochée aux épices florales,
granité léger, financier au thym
ou
Fraises glacées en nougat, feuille pistache
ou
Tarte fine aux pommes et coulis de caramel laitier

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Vins
(½ bouteille par personne)
Selon conseil du sommelier

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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