Quimperlé peut bien s’enorgueillir de susciter de part et d’autre de la Bretagne et même d’ailleurs un vif intérêt pour un cuisinier qui pourrait bien devenir Le cuisinier dont on parle.
En effet, voici une nouvelle table qui, disons le de suite, étonne autant qu’elle questionne et peut surprendre aussi. Damien Victor-Pujebet est un hédoniste, un puriste. Il avance d’un pas altier dans une direction que lui seul connaît puisque c’est l’envie du moment qui le guide. «C’est par l’expérience que progressent la science et l’art» disait Aristote en des temps reculés mais la devise est toujours bien réelle et nous devons probablement à des cuisiniers audacieux, prêts à sortir des sentiers battus, à distancer la Tradition, les plus belles découvertes gustatives et les plus belles orchestrations culinaires.... Mais parlons de notre Cigale Egarée dans une jolie maison corail aux volets bleus... De la cuisine à la salle, de l’assiette au décor, tout ici se situe entre science et art. C’est cet équilibre subtil, cette délicate alchimie que notre jeune Chef, artisan cuisinier, vous invite à découvrir. Faire l’expérience de sa cuisine innovante et raffinée, toujours renouvelée est un plaisir des sens. C’est un lieu atemporel dans lequel vous serez séduits par l’accueil particulier, soigné et chaleureux qui participe à cet instant de qualité pour votre plus grand bonheur. Au dehors, aux beaux jours et même en automne quelquefois, une grande terrasse arborée reçoit sous de larges parasols.
C'est la table un peu farfelue dont on parle dans le Finistère Sud et l’enthousiasme est à son comble lorsque les sauces servies dans les seringues donnent le frisson... Mais ne dévoilons pas encore ce qui doit rester pour les gourmets amateurs de création et de nouveauté une belle voire délicieuse surprise ! A lire le menu Idéal Gourmet spécialement composé pour une tentation gustative, nos papilles sont déjà en émoi.

Vive la Cigale Egarée !

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