Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – La Coquille

Apéritif
Coupe de champagne
Amuse-bouches

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Entrées
Huîtres creuses de la maison Morvan, beurre aux algues
ou
Tartare de lieu à la crème de Tarama,
pain de campagne grillée
ou
Velouté de cocos à l’huile de truffes
ou
Cappuccino de Saint-Jacques à la crème de porto blanc

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Plats
Joue de cochon enivré de vin de Loire,
fricassée de légumes « bio »
ou
Demi pigeon rôti, fricassée de fenouil,
châtaignes et noix
ou
Fricassée de coquille Saint-Jacques,
aux champignons du moment
ou
Bar doré sur la peau,
pommes de terre écrasées au beurre d’algues

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Desserts
Le sablé pommes caramélisées,
crème glacée à l’amande
ou
La palette de sorbets
à la manière des peintres de Cornouaille
ou
Charlotte de fruits de saison à l’ancienne,
crème de lait glacée
ou
Les crêpes Suzette

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vin en accord parfait

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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