Ideal Gourmet
 

RESTAURANT PATRICK JEFFROY

Carantec, Finistère (29)


 
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Bottin gourmand  
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Menu tout compris avec boissons
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Restaurant Carantec Restaurant Patrick Jeffroy
 
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Restaurant Carantec Restaurant Patrick Jeffroy


Nichée entre « l’Armor », la mer et « l’Argoat », le pays des bois, la gastronomie bretonne s’est enrichie au fil des ans de ce que son environnement naturel lui offre. C’est dans ce sens que travaille un homme respecté dans tout le pays Celtique : Patrick Jeffroy. La terre et la mer lui dévoilent leurs meilleurs produits pour vous faire découvrir un grand plaisir, celui de rester simple avec la nature. Ce Chef de talent a choisi, et l’on s’en félicite, de recevoir ses hôtes dans un écrin dont tout point est soigné, situé à Carantec, face à l’une des plus belle vue de Bretagne, bordée par la plage de sable blond du Kelenn… C’est grâce à une grand-mère cuisinière qu’il peut aujourd’hui offrir à sa clientèle une bouillie d’avoine poêlée pour accompagner un lard rôti avec une galette de sarrasin et des oignons de Roscoff à qui il voue un véritable culte. Son imagination aime vagabonder d’une fabuleuse prairie à l’andouille à un filet de bar au beurre d’herbes avec carottes de Santec et marmelade d’oignons confits au citron en passant par une coquille Saint-Jacques de la baie de Morlaix aux girolles et raifort avec une crème de panais. L’homme qui cultive l’art de voyager, a toujours eu pour devise le manger bon et simple. Ce fondu d’échalotes trouve qu’un poisson avec une poêlée de cet asphodèle commun de nos potagers est un vrai régal. Le restaurant dispose d’une vue si rare qu’elle coupe le souffle aux promeneurs comme aux locaux ! Authentique paysage pur et soyeux aux beaux jours mais déchiré et torturé les jours de tempête ! Unique tout le temps et incontournable à qui sait respirer, regarder et… goûter ! Notons aussi l’hôtel de Carantec****, splendide bâtisse entièrement restaurée avec soin et magnifiant la mer en cinémascope. Etape gastronomique à travers l’excellent menu dégustation Idéal Gourmet que le Chef compose spécialement pour vous selon les arrivages de saison… Etape majeure d’un Finistère qui rend hommage à ses marins, corsaires ou régatiers, coureurs ou pêcheurs et qui présente aux yeux avertis un spectacle époustouflant de grandeur et de beauté, Merci Monsieur Jeffroy !

   
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