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Le Vertige des Senteurs Prestige
Saint Privat des Vieux, Gard (30)
100.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu dégustation idéal gourmet – Le Vertige des Senteurs Prestige
Apéritif
Coupe de champagne
Amuse-bouches
***
Entrée
Le foie gras de canard des Landes mi cuit,
gelée et croustillant de betteraves, barbe à papa
***
2 Plats qui se suivent
Filet de bar saisi, beurre de langoustines,
fenouil et jus de viande au café
***
Glace de cèpes et liqueur de châtaigne
Tuile cèpes
***
Puis…
Pigeon fermier des Costières cuit à l’argile et badiane,
mousse pastis (pour 2 personnes)
ou
Carré d’agneau rôti fumée minute,
jus au romarin
***
Fromages
Cromesquis de camembert, tapenade
ou
Pastilla de fourme d’Ambert,
confiture de poires, glace au roquefort
***
Desserts
Biscuit pistache, mousse chantilly chocolat au Lait,
glace car en sac
et
« Bounty » en déclinaison thermique
***
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vin en accord parfait
***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Coupe de champagne
Amuse-bouches
***
Entrée
Le foie gras de canard des Landes mi cuit,
gelée et croustillant de betteraves, barbe à papa
***
2 Plats qui se suivent
Filet de bar saisi, beurre de langoustines,
fenouil et jus de viande au café
***
Glace de cèpes et liqueur de châtaigne
Tuile cèpes
***
Puis…
Pigeon fermier des Costières cuit à l’argile et badiane,
mousse pastis (pour 2 personnes)
ou
Carré d’agneau rôti fumée minute,
jus au romarin
***
Fromages
Cromesquis de camembert, tapenade
ou
Pastilla de fourme d’Ambert,
confiture de poires, glace au roquefort
***
Desserts
Biscuit pistache, mousse chantilly chocolat au Lait,
glace car en sac
et
« Bounty » en déclinaison thermique
***
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vin en accord parfait
***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Le Vertige des Senteurs Prestige
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Bon à savoir
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